題:
為什麼可口可樂的食譜仍然是秘密？
user.3898215
2014-08-08 09:00:07 UTC
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為什麼可口可樂的配方仍然是秘密？我認為，鑑於當前的技術水平，它應該足夠熟練地找到可口可樂中的任何秘密成分。

任何想法我們下周可以製作100％相同的可口可樂克隆嗎？

也許這是一個題外話，但如今真的可以存在一些食物或飲料的秘密嗎？每個製造商都有義務在其上印刷產品成分。互聯網上的隨機示例-http://4.bp.blogspot.com/-ltZT8FGRSkg/TyLjis018ZI/AAAAAAAAHTo/RVJ1iNuMzcA/s1600/DSC_0270.jpg
從那以後，@Berlin從哪裡得到“香料”和“調味料”？即使沒有這些成分，如果您將一堆所有這些成分都扔進一個碗中，您認為與包裝產品的相似程度如何？
OT：http：//en.wikipedia.org/wiki/OpenCola_（飲料）就足夠了
我查看了OpenCola食譜，發現它缺乏香草味，而香草味是原始食譜可樂口味的關鍵組成部分。我們怎麼知道呢？早在85年推出新可樂時，世界香草市場就突然而莫名其妙地崩潰了。隨後，市場分析表明，直到那時，可口可樂公司還是世界上最大的香草用戶，如果您知道自己要尋找的是什麼，那麼絕對可以用“真正的”可樂品嚐香草。因此，如果您想稍微修改OpenCola配方，請添加一些香草精。使用OpenCola可以使事情變得更好... :-)
“秘密秘方” =良好的營銷。至於分析；我想它比我們想像的要困難。例如，我有一個朋友，他​​曾經在一家大型罐頭湯公司的實驗室工作，一個團隊的主要職責是創建另一家主要湯公司的產品的克隆。顯然，大多數情況下，這只是通過品嚐測試的反複試驗而完成的，而不僅僅是將所有東西都扔進罐子裡並每天稱呼它，還有很多其他東西。或者只是看啤酒。簡化成分：水，大麥，啤酒花，酵母。但是...
另請參閱http://cooking.stackexchange.com/q/46296/24117
也是http://en.wikipedia.org/wiki/Coca-Cola_formula
但是，是否有關於可卡因的痕蹟的研究？實際上，如果過去確實如此？當然，找到可樂的原始來源可能幾乎是不可能的。
八 答案:
Greg
2014-08-08 15:01:26 UTC
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可以從不同角度回答這個問題：

化學觀點：

對完全未知的混合物進行全面分析是痛苦的，而且成本很高。知道您要尋找多少組件總是很有幫助的；在這種情況下，僅分析元素組成或某些純元素是不夠的，但是可樂包含許多天然產物和混合物，例如焦糖。想像一下如何識別（並正確描述生產參數）稀溶液中的焦糖...而且，糖分和酸含量極高的液體也難以分析，因為您經常必須分離這些主要成分，因此您可以

話雖如此，但這並不是一項不可能的任務。有很多方法可以識別例如基於DNA痕蹟的天然產物。但是請考慮另一個因素：

商業觀點：

可口可樂本身的配方一文不值，幾乎任何有能力的汽水製造商都可以製造出99％的消費者無法飲用的飲料通過口味區別於可樂（並且可以在幾十年前做到）。但是他們沒有這樣做，因為沒有人會買到口味像可口可樂但由他人製造的飲料。人們買不起假冒的勞力士手錶。但是任何人都買得起可樂-為什麼要買假冒的？如果您從事飲料行業，那麼必須以某種方式與其他飲料相比與眾不同喝一杯！

雖然對像百事可樂或Pepper博士這樣的公司來說是正確的，但我認為超市的自有品牌通過做一個準確的複製品會很好。尤其是因為它們目前確實非常糟糕
有很多正當理由購買假貨。請記住，可口可樂是世界上最受批評的公司之一。原則上，許多人拒絕購買他們的產品。
我會買假冒的可樂。就在前幾天，我在一家商店停下來買了兩瓶2升裝的瓶子，這讓我損失了6.50美元。我本可以以相同的價格購買六個商店品牌的2L和一包口香糖。
我認為您的比喻是倒退的。勞力士與排他性相關-假冒勞力士的意義在於，人們會欺騙他人，使您認為您正在用昂貴的手錶無法控制。晚上沒人回家告訴他們的妻子：“我今天看見一個人在工作，喝著嶄新的可樂！”。如果您可以復制食譜並收取一半的價格，而且大家都知道，那麼您將深入研究可口可樂的銷售。儘管您可以出售與勞力士具有相同材料的手錶，但是如果將其稱為“巴納比的手腕式手錶”，幾乎沒人會在意。
@terdon事實上，它們的成分之一是可卡因生產的副產品，實際上並沒有幫助。
如果假焦炭比普通焦炭便宜，但味道卻相同或幾乎一樣，我將完全購買。我不喝可樂是因為它涼爽，但因為我喜歡這種味道。到目前為止，我還沒有找到一種能像罐裝可樂那樣吸引我的味覺的飲料。百事可樂完全不同，其他所有試圖表明它們是可樂的品牌都令人噁心，與可口可樂的味道無關。
請注意，製作精確副本很可能會在訴訟的接受端找到自己。
@vsz不，這是不正確的。沒有IP保護可口可樂配方，而是商業秘密。根據定義，可以復製商業秘密。但是，您很可能無法將其宣傳為相同的食譜。
可口可樂的酸度比大多數軟飲料略高，並且是其他可樂中沒有的香草成分。我真的不在乎一種或另一種方式-我喜歡可樂，但我也喜歡百事可樂和RC等。 （特別是百事可樂的倒退-真正的糖！好極了！！ ：-）
ron
2014-08-08 18:13:06 UTC
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使用現代技術來確定可口可樂中的所有成分將是一個相對簡單的過程。這將需要時間和金錢，但是非常可行。我猜想像百事可樂這樣與可口可樂競爭的公司完全知道可口可樂的所有成分。這是被稱為“逆向工程”的過程的一部分，並且在工業中一直在進行。製藥公司，食品公司，塑料公司以及任何使用專門配方的行業都進行這種化學分析，以更好地理解“競爭”的作用。

化學分析實際上是最簡單的部分。但是，可口可樂和所有這些其他製造商不僅要列出化學藥品或成分清單，將它們混合在浴缸中，然後再放入瓶中。製造過程與成分一樣重要，而且很難確定。例如，

  • 以什麼順序添加成分
  • 在以什麼轉速添加下一個成分
  • 之前，您將批次混合多長時間？混合它們
  • 使用哪種混合器

，列表就一直在不斷。可樂配方中可能有100種成分，但是製造過程中可能有1000多個變量，並且沒有簡單的分析方法可用於指定所有過程參數。成分是容易的部分，過程是阻止某人生產複製品的過程-以及合法性。

如果您對可口可樂進行分析後發現它含有100種不同比例的化學化合物，那麼知道可口可樂在化學上是穩定的，就很容易按適當比例混合這些化合物以獲得可樂。當然，要獲得所有這些化合物的純樣品在經濟上是不可行的，這就是這裡的問題。 *這*是您需要製定製造流程的原因，因為通過焦糖化糖（例如，通過混合純化合物）來製造某些化合物的子集比絕大多數便宜。
Zhentar
2014-08-08 22:27:16 UTC
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格雷格（Greg）贏得了大多數要點，但我想補充一個角度：

實用觀點：可口可樂中一種行之有效的成分是脫卡古柯葉提取物。至少可以說，DEA並不完全慷慨地允許這種導入。這有效地阻止了可口可樂在美國任何地方的生產。生產可口可樂精確克隆品但被迫從國外進口成品的競爭者可能會發現，很難明顯削弱可口可樂的高效分銷網絡。

Lie Ryan
2014-08-10 07:52:05 UTC
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因為這樣做沒有道理。

即使有人發現了可口可樂的確切成分，或者即使您製作的可口可樂食譜都比真正的可口可樂味道更好，他們也不會不能與可口可樂的現有品牌力相匹配，也不能與消費者在普通大眾中的品牌認知度和歷史相匹配。可口可樂已經投入數十億年的時間來打造世界上最知名的品牌之一，他們的品牌已根深蒂固在公眾心中。百事可樂公司表示，在那些有能力擁有可口可樂和足夠的R&D預算來匹配的公司中，有一家新的競爭對手可能一夜之間無法複製。

看到虛假廣告，他們完全模仿了競爭對手。如果他們以更好的飲料的形式製造和銷售自己的產品，而不是模仿競爭對手的產品，則效果會更好。百事可樂和可口可樂很可能非常了解競爭對手的食譜，但是他們絕對沒有動機宣傳這種食譜。

即使您設法找出產品的確切成分和製造工藝，除非可口可樂公司本身承認給定的配方是100％真實的，否則公眾仍然不會相信它。很大一部分民眾將始終持懷疑態度。沒有人會向您提供逆向工程師可口可樂的研究經費。

品嚐不是客觀的體驗，您喝酒的方式會受到頭腦中的影響，以及飲料中化學成分的影響。甚至來自相同花園軟管的水的味道也不同，具體取決於您的使用方式。出於同樣的原因，即使將實際的可口可樂放入超市品牌的可樂瓶中，許多人仍然會認為該瓶可樂比實際的可口可樂味道更差。

最後，當真實產品的價格為每罐1至2美元時，消費者不會購買假冒產品。如果您在公共場合喝一罐假可樂，這說明您的性格有所改變，可能不是大多數人希望自己被感知的方式。

Freddy
2014-08-08 11:31:03 UTC
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如果我們擁有高科技來發現可口可樂的秘密，那麼他們也將擁有高科技和金錢來隱藏它。如果有可能，那麼您今天是否不認為會有數百個品牌生產相同的飲料？！

直到現在，有許多品牌試圖克隆可口可樂，但它們沒有成功，這意味著直到今天他們仍然可以隱藏他們的秘密，因此我們沒有找到可口可樂秘密的技術。

這裡有些鏈接聲稱他們已經克隆了可口可樂，可樂

http://www.topsecretrecipes.com/Coca-Cola-Classic-Coke-Copycat-Recipe.html

https： //www.homebrewersassociation.org/forum/index.php?topic=6017.0

http://www.instructables.com/id/Fakola-cola-clone/

您可以在Google上找到更多信息，但我認為他們中沒有人能夠找到可口可樂的秘密，因為如果他們發現了可口可樂，那麼他們將是億萬富翁他們的飲料將在市場上出售。

“如果我們擁有高科技來發現可口可樂的秘密，那麼他們也將擁有高科技和金錢來隱藏它。”那有什麼意思？如果我們擁有足夠的技術來“發現可口可樂的秘密”，那麼通過建造，可口可樂公司就沒有足夠的技術來找到它。
@DavidRicherby這意味著，如果我們擁有先進的技術，那麼他們也將擁有先進的技術來維護自己的秘密。
您認為可口可樂公司可以使用什麼技術來隱藏一罐可樂的內容？
-1
gnasher729
2014-08-10 17:27:40 UTC
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有兩個非常重要的原因，法律和市場營銷。

可口可樂的創建方式是商業秘密。它沒有專利，公司只是對其保密。只要是秘密的，其他公司就可以自由創建自己的食譜，甚至自己的相同食譜，但是通過闖入辦公室偷竊原始食譜或分析原始飲料來創建此類食譜是非法的。如果您對配方進行反向工程，則可能會被起訴。而且您的工程師將不得不作為證人出現，並可以選擇說實話或通過撒謊將自己變成罪犯。這不是一個好的商業策略。

另一個問題是，像百事可樂這樣的公司不會想要來製造口味完全類似於可口可樂的產品。他們的顧客購買飲料是因為他們更喜歡不同的口味。如果百事可樂改變他們的口味，使其完全像可口可樂，他們就會惹惱自己的顧客。

只需說明一下：逆向工程本身可能不是非法的。通過反向工程發現商業秘密，然後使用反向工程配方製作自己的產品很可能是非法的。造成您印像是您通過逆向工程發現了一個商業秘密，然後用它來創建自己的產品，這將使您受到起訴，這將使您花費的金錢超過其價值。

請引述您的主張：“通過逆向工程發現商業秘密，然後使用該食譜製作自己的產品很可能是非法的”，並說明您在說什麼管轄權。 [Wikipedia]（https://zh.wikipedia.org/wiki/Reverse_engineering#Legality）明確聲稱，反向工程產品在美國是合法的，並且[相當不清楚]（https://en.wikipedia.org/ wiki / Trade_secret＃Current_regulation），了解是否可以將合法獲得的商業秘密用於在美國或英聯邦生產競爭產品。
Almeisan
2016-03-05 07:32:11 UTC
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可口可樂食譜的秘密是一種營銷方案。

很顯然，使用LC-MS，您可以確切地確定其中的內容。同樣，許多人需要知道在整個星球上製作可口可樂時需要添加哪些成分。只有三個人知道食譜，並且他們永遠不能登上同一架飛機，並且在安全無聊的胡說中有一張紙的想法。

可樂到底有多重要品牌口味？品牌形象和營銷至關重要。並添加大量的糖/甜味劑。

user7396
2014-08-09 01:56:42 UTC
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大學擁有的HPC大概可以在一周內完成。

要點是，有人必須為此付費，這將是非常昂貴和非法的。也許是尚未完成的原因。

為什麼以及在哪裡會違法？
這不是非法的。沒有IP保護它，也沒有任何東西禁止飲料的化學分析。
同意這是昂貴的，但我不認為這是非法的


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